Care donne, almeno l’8 marzo, lasciate perdere la dieta, la palestra, questi fantomatici chili di troppo, la cellulite, la pelle a buccia d’arancia; dimenticatevi per un attimo della sindrome premestruale, dell’ansia di dover dimostrare sempre e comunque che siete intelligenti oltre che belle, dimenticatevi dell’opinione degli uomini, dimenticatevi proprio degli uomini, e concedetevi un tripudio di panna, crema, e tante tante meritatissime calorie: LA TORTA MIMOSA!
Vediamo come prepararla. ;)
INGREDIENTI:
Per il pan di spagna
6 uova
180 g. di zucchero
2 cucchiai di acqua
1 fiala di colorante alimentare giallo
buccia di limone grattugiata
90 g. di farina
90 g. di fecola di patate
Per la farcitura
4 tuorli
450ml di latte
120 g. di zucchero
45 g. di fecola di patate
500 g. di panna per dolci
300 g. di ananas sciroppato
Per la bagna
200 ml di acqua
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di martini
100 ml di succo d’ananas
Cominciate preparando il pan di spagna: in una ciotola montate le uova assieme allo zucchero e all'acqua bollente, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.(Foto 1)
Aggiungete quindi il colorante , la buccia di limone grattugiata, e le farine setacciate, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto.(foto2)
Versate quindi il composto in una teglia dal diametro di 24 cm, imburrata ed infarinata. Cuocete in forno preriscaldato a 180◦ per 20 minuti. (foto3)
Intanto preparate la farcitura: in un pentolino montate i tuorli con lo zucchero e la fecola di patate.(foto 4)
A questo punto aggiungete il latte e ponete il composto sul fuoco mescolando fino a farlo addensare.(foto 5)
Una volta che la crema si sarà addensata lasciatela raffreddare.(foto 6)
Intanto montate la panna(foto 7)
Unite metà della panna alla crema, e conservate l’altra metà per la decorazione. Mescolate fino ad ottenere una crema omogenea (foto 8)
Preparate infine la bagna riscaldando in una pentola l’acqua con lo zucchero ed il martini. Una volta che lo zucchero si sarà del tutto sciolto, spegnete la fiamma ed aggiungete il succo d’ananas.(foto 9)
A questo punto potete finalmente assemblare la vostra torta mimosa. Prendete il pan di spagna e tagliatelo ricavandone tre strati: nel compiere quest’operazione ricordatevi di tenere da parte un po’ delle briciole perché ci serviranno per la decorazione.(foto 10)
Con l’aiuto di un pennello da cucina imbevete il primo strato di pan di spagna con la bagna.(foto 11)
A questo punto, riprendete la crema, resistete alla tentazione di mangiarla, e spalmatela sulla torta. Aggiungete quindi i pezzetti di ananas. (foto 12)
Fate la stessa cosa anche con il secondo strato. Arrivati al terzo strato, ponetelo sulla torta con la cupola verso l’interno:in questo modo la parte gialla rivolta verso l’esterno ci agevolerà nella decorazione della nostra mimosa. (foto 13)
Cospargete l’intera torta con la panna avanzata.(foto 14)
Con l’aiuto delle briciole di pan di spagna date quindi forma alla vostra mimosa. Conservate in frigo per un paio di ore prima di servirla. Ed ecco qui la mia torta mimosa!
Buona festa della donna!
INGREDIENTI:
Per il pan di spagna
6 uova
180 g. di zucchero
2 cucchiai di acqua
1 fiala di colorante alimentare giallo
buccia di limone grattugiata
90 g. di farina
90 g. di fecola di patate
Per la farcitura
4 tuorli
450ml di latte
120 g. di zucchero
45 g. di fecola di patate
500 g. di panna per dolci
300 g. di ananas sciroppato
Per la bagna
200 ml di acqua
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di martini
100 ml di succo d’ananas
Cominciate preparando il pan di spagna: in una ciotola montate le uova assieme allo zucchero e all'acqua bollente, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.(Foto 1)
Aggiungete quindi il colorante , la buccia di limone grattugiata, e le farine setacciate, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto.(foto2)
Versate quindi il composto in una teglia dal diametro di 24 cm, imburrata ed infarinata. Cuocete in forno preriscaldato a 180◦ per 20 minuti. (foto3)
Intanto preparate la farcitura: in un pentolino montate i tuorli con lo zucchero e la fecola di patate.(foto 4)
A questo punto aggiungete il latte e ponete il composto sul fuoco mescolando fino a farlo addensare.(foto 5)
Una volta che la crema si sarà addensata lasciatela raffreddare.(foto 6)
Intanto montate la panna(foto 7)
Unite metà della panna alla crema, e conservate l’altra metà per la decorazione. Mescolate fino ad ottenere una crema omogenea (foto 8)
Preparate infine la bagna riscaldando in una pentola l’acqua con lo zucchero ed il martini. Una volta che lo zucchero si sarà del tutto sciolto, spegnete la fiamma ed aggiungete il succo d’ananas.(foto 9)
A questo punto potete finalmente assemblare la vostra torta mimosa. Prendete il pan di spagna e tagliatelo ricavandone tre strati: nel compiere quest’operazione ricordatevi di tenere da parte un po’ delle briciole perché ci serviranno per la decorazione.(foto 10)
Con l’aiuto di un pennello da cucina imbevete il primo strato di pan di spagna con la bagna.(foto 11)
A questo punto, riprendete la crema, resistete alla tentazione di mangiarla, e spalmatela sulla torta. Aggiungete quindi i pezzetti di ananas. (foto 12)
Fate la stessa cosa anche con il secondo strato. Arrivati al terzo strato, ponetelo sulla torta con la cupola verso l’interno:in questo modo la parte gialla rivolta verso l’esterno ci agevolerà nella decorazione della nostra mimosa. (foto 13)
Cospargete l’intera torta con la panna avanzata.(foto 14)
Con l’aiuto delle briciole di pan di spagna date quindi forma alla vostra mimosa. Conservate in frigo per un paio di ore prima di servirla. Ed ecco qui la mia torta mimosa!
Buona festa della donna!
